碩士生導(dǎo)師、教授名單

張迎陽(yáng)

發(fā)布時(shí)間:2017-03-24瀏覽次數(shù):2989



碩導(dǎo),高級(jí)工程師 ,博士
Email :173884044@qq.com

教育經(jīng)歷:

                              

  • 199909月—200306月,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)               本科

  • 200309月—200606月,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)                碩士研究生

  • 201109月—201412月,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)                博士研究生

  • 201309月—201409月,美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校                  聯(lián)合培養(yǎng)博士




工作經(jīng)歷:

  • 200607月—200801月,中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心研究開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)人員

  • 200802月—201108月,南通雙和食品有限公司副總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)


個(gè)人榮譽(yù):

  •  2006年北京二商集團(tuán)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);

  •  2008年北京二商集團(tuán)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng);

  •  2011年南通市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);

  •  2012年南通市通州區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。


社會(huì)兼職(社會(huì)兼職填是否擔(dān)任過(guò)專(zhuān)業(yè)雜志編委、專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員等)

  • 國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)會(huì)員

  • 國(guó)肉類(lèi)工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員

  • 入選常州市農(nóng)委專(zhuān)家?guī)?/span>

  • 入選常州市食藥監(jiān)專(zhuān)家?guī)?/span>


研究方向:

  • 畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制,食品氧化與抗氧化,食品分析


教學(xué)科研項(xiàng)目:

  • 主要成員參與科技部“十二五”科技支撐計(jì)劃“動(dòng)物源食品關(guān)鍵技術(shù)”項(xiàng)目;

  • 主持2016年江蘇省科技計(jì)劃蘇北專(zhuān)項(xiàng)“傳統(tǒng)特色肉產(chǎn)品的現(xiàn)代品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范”項(xiàng)目;

  • 主持2016年重大企業(yè)橫向聯(lián)合項(xiàng)目“新型肉制品專(zhuān)用廠房PGE(凈化、綠色、能效)綜合系統(tǒng)及特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”。


發(fā)表論文

  • Zhang Y, Feng X, Tang J, Wu H, Zhang Jianhao*. Effects of NaCl Concentration and Potassium Chloride Substitutions on the Thermal Properties and Lipid Oxidation of DryCured Pork[J]. Journal of food science, 2014, 79(9): E1695-E1703.

  • Zhang Y, Tang J, Zhao J, et al. The Interaction Between LipoxygenaseCatalyzed Oxidation and Autoxidation in DryCured Bacon and a Model System[J]. Journal of Food Science, 2015, 80(12):C2640-C2646.

  • Zhang Y, Wu H, Tang J, et al. Influence of partial replacement of NaCl with KCl on formation of volatile compounds in Jinhua ham during processing[J]. Food Science and Biotechnology, 2016, 25(2):379-391.

  • Alcalase對(duì)高溝捆蹄肌肉蛋白質(zhì)水解變化規(guī)律研究,食品工業(yè)科技,2016.05。


專(zhuān)著

  • 參與編譯《加拿大肉品衛(wèi)生》


授權(quán)專(zhuān)利





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